Tomaten-Garnelen-Pasta

Tomaten-Garnelen-Pasta

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Tomaten-Garnelen-Pasta
Ein Rezept von Josef Fadinger & Peter Schautzer | Restaurant Fadinger & Schautzer | Colony Club Gutenhof.
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
  • 200 g Spaghettini
  • 180 g Garnelen, aufgetaut, küchenfertig (5 Stück)
  • 400 g Tomaten
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück rote Chilischote
  • 2 Stiele Basilikum
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
  • 200 g Spaghettini
  • 180 g Garnelen, aufgetaut, küchenfertig (5 Stück)
  • 400 g Tomaten
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück rote Chilischote
  • 2 Stiele Basilikum
  • 5 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
Anleitungen
  1. Reichlich Wasser für die Pasta aufsetzen. Eine Knoblauchzehe und die rote Chilischote fein hacken. Von den 400g Tomaten den Stielansatz entfernen und 1 cm groß würfeln.
  2. Die Blätter von zwei Stielen Basilikum grob zupfen. Tomaten in einer großen Schüssel mit Knoblauch, Chili, und der Hälfte des Basilikums und 4 EL Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
  3. Kochendes Nudelwasser salzen, 200 g Spaghettini darin nach Packungsanweisung kochen. Die fünf Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Garnelen darin auf jeder Seite bei mittlerer bis starker Hitze 1-2 min. braten und salzen.
  4. Die Nudeln abgießen, sofort mit den Garnelen mit den Tomaten (siehe 2.) mischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und servieren.

Höchste kulinarische Genüsse bietet das weitläufige Restaurant unter der Leitung von Josef Fadinger & Peter Schautzer im Clubhaus im Colony Club Gutenhof in Himberg. Traditionelle Gerichte sowie leichte, gesunde Speisen – raffiniert zubereitet – lassen keine Wünsche offen. Dazu eine selektive Weinkarte, auf der du österreichische und internationale Spitzenangebote findest. Genießen dein Dinner im romantischen Ambiente des Clubhauses, auf der einladenden Terrasse oder im modern gestalteten Wintergarten. Harmonisch angeordnete Sitzgruppen und dekorative Accessoires machen hier jede Veranstaltung – vom Golfturnier bis zur Geburtstagsfeier, von 2 bis 400 Personen – zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Mehr Infos unter: www.colonygolf.com




Bildnachweis: Restaurant Fadinger & Schautzer / Colony Club Gutenhof.

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