Marinierter Rehrücken mit Kirschtomatenkompott
Das Kulinarium im Gartenhotel Crystal rund um Küchenchef Reinhard Marschall verwöhnt seine Gäste mit saisonalen, nationalen und internationalen Köstlichkeiten, die modern und kreativ zubereitet werden. Im Standardrepertoire von Marschalls Zillertaler Naturküche finden sich unter anderem Hollersekt, Fliedersirup, frittierte Zucchiniblüten, Borretschgemüse sowie Geranien, Ringelblumen und Veilchen. Denn er ist überzeugt, Blumen geben Köchen die Gelegenheit, ihre […]